طرز تهیه ترشی گوجه سبز خوشمزه

به گزارش مجله بابلسر، ترشی گوجه سبز را به راحتی می توانید با مخلوطی از سرکه، نمک، نعنا یا ترخون تهیه کنید. نکته لازم برای تهیه ترشی گوجه سبز خشک کردن این میوه و سپس اضافه کردن سرکه و نمک جوشانده به آن است.

طرز تهیه ترشی گوجه سبز خوشمزه

خبرنگاران | سرویس آشپزی - ترشی گوجه سبز حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B و C است. که به کاهش استرس، سلامت سیستم عصبی بدن، افزایش ایمنی بدن و افزایش بافت های هم بند یاری می نماید.

در ترکیب گوجه سبز مقادیر زیادی پتاسیم و فلور وجود دارد. فلور در سلامت دندان ها موثر است و پتاسیم در کارکرد بافت عضلانی و عضله قلب تاثیر بالایی دارد. گوجه سبز دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است. لذا، خاصیت ضد سرطانی و پیشگیری از پیری سلولی دارد. مصرف گوجه سبز برای بهبود طعم دهان مفید است.

از خواص دیگر این میوه، می توان به خاصیت ملین بودن آن اشاره نمود. همچنین اثرات منحصر به فرد آن شامل کاهش فشارخون و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملکرد روده ای است. اسید بنزوئیک، ترکیبی است که خاصیت ضد میکروبی دارد. این ماده به طور طبیعی در گوجه سبز موجود است. مصرف گوجه سبز خشک شده برای درمان کم خونی مفید است.

ترشی گوجه سبز

مواد لازم
گوجه سبز1 کیلو گرم
سرکهنیم لیتر
نمک1 قاشق چای خوری
نعنا یا ترخونیک دسته

طرز تهیه ترشی گوجه سبز

  1. ابتدا گوجه سبز ها را بشویید و دم آن ها را بگیرید و اجازه دهید کاملا خشک شوند.
  2. کف ظرف استریل شده را در صورت تمایل با مقداری نعنا یا ترخون بپوشانید و گوجه سبز ها را روی آن بریزید.
  3. سرکه و نمک را بجوشانید و پس از خنک شدن روی گوجه سبز ها بریزید تا جایی که کاملا سطح آن ها را بپوشاند. سپس مجددا یک لایه ترخون بریزید و درب شیشه را محکم ببندید.
  4. ظرف حاوی ترشی را در جای خنک قرار دهید. پس از گذشت 2 هفته ترشی آماده است.

احتیاط های لازم در مصرف گوجه سبز

گوجه سبز مقادیر زیادی اگزالات دارد و با تجمع در سیستم کلیوی بدن باعث ایجاد سنگ های ادراری می گردد. از این رو توصیه می گردد همراه با خوردن گوجه سبز، آب بنوشید تا مانع از ناراحتی های کلیوی گردد. نمک جزء لاینفک میوه های تابستانی به ویژه گوجه سبز است. این درحالیست که مقدار نمکی که معمولا با هر وعده گوجه سبز مصرف می گردد نسبت به احتیاج روزانه ما به نمک (یک قاشق چایخوری در روز) بسیار بیشتر است . لذا، در مصرف نمک احتیاط لازم را مبذول نمایید.

منبع: ستاره
انتشار: 15 بهمن 1399 بروزرسانی: 15 بهمن 1399 گردآورنده: babalaser.ir شناسه مطلب: 1054

به "طرز تهیه ترشی گوجه سبز خوشمزه" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه ترشی گوجه سبز خوشمزه"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید